Исследовательская группа, возглавляемая Техническим университетом Мюнхена (ТУМ), обнаружила, что вертикальное сельское хозяйство может значительно увеличить доходность пищи, одновременно снижая экологическое давление . исследование, проведенное через платформу Tumcreate в Сингапуре и опубликованное вPNAS Nexus, исследует шесть разнообразных пищевых групп, культивируемых в контролируемых внутренних условиях: культуры, водоросли, грибы, насекомые, рыба и культивируемое мясо .
Исследователи создали количественную структуру с использованием существующих экспериментальных данных для оценки как производительности, так и экологического воздействия этих производственных систем . в соответствии с DR . Vanesa Calvo-Baltanás, ведущий автор исследования, вертикальная фермерская ферма представляет собой устойчивую альтернативу для общепринятой. быть вблизи потребителей, независимо от погоды и эффективно используя пространство », - сказала она .
Исследование оценило гипотетическую 10- систему вертикального сельского хозяйства слоя и обнаружила, что с точки зрения урожайности белка на единицу площади, вертикальное сельское хозяйство может превзойти традиционное сельское хозяйство с большим краем, более чем в 300 раз больше для сельскохозяйственных культур и более 6, {4} раз больше времени для грипов и инсмыка Сокращение землепользования и устранение пестицидов и антибиотиков .
Исследование было проведено в соответствии с инициативой Proteins4singapore, которая подтверждает цель страны местно производить 30% ее потребностей в питании путем 2030. результаты показывают, что вертикальное сельское хозяйство может значительно внести свой вклад в эту стратегию, производя плотность белков в ресурсном манере.}, создавая пищу белок в ресурсном манере.}, создавая пищу с ресурсом в ресурсном порядке.}}}, создавая пищевую пищу в ресурсном виде {5}.
Профессор Ответственный Ассенг, ведущий главный исследователь в Tumcreate, отметил, что вертикальные системы, использующие низко освещенные культуры, такие как грибы и насекомые, могут дополнительно уменьшить потребности в энергии, обычно связанные с вертикальным сельским хозяйством . Эти организмы также могут помочь в закрывающих ресурсах, конвертирующими отходы в Eledible Protein.}
Тем не менее, исследователи предупреждают, что широко распространенное усыновление сталкивается с барьерами, особенно в отношении потребности в энергии и принятия потребителей определенных типов пищи, таких как водоросли и насекомых . «Сельское хозяйство контролируемой среды может революционизировать производство продуктов питания»,-сказал DR . Calvo-Baltanás ., но его успех будет зависеть от технологических достижений, на афишеирийных, которые будут зависеть от технологических достижений, наизмечительные исследования, а также подчеркиваемые наизлияния, что-то впают в технологические достижения, на что-то впальные, исследования, которые будут зависеть от технических достижений, что-то впают в технологические достижения, на что-то впальные, что-то впают в связи с технологическими придумывающими, которые будут зависеть от технологических достижений. и публичное взаимодействие . "
Исследование предлагает основу для политиков и заинтересованных сторон отрасли, чтобы оценить роль вертикального сельского хозяйства в будущих пищевых системах .
