Персики можно выращивать во многих странах с более умеренным климатом Соединенных Штатов, и они хорошо подходят для ведения сельского хозяйства с частичной занятостью. Первоначальные затраты на выращивание персиков могут быть высокими в зависимости от выбранного метода производства, подготовки земли и первоначальных инвестиций в деревья. Ожидается, что коммерческий фруктовый сад будет продуктивным в течение как минимум 15–20 лет, поэтому эти инвестиции распределяются на более длительный период времени, чем инвестиции в многие культуры. В зависимости от количества земли, отведенной под фруктовый сад, метода производства и размера деревьев, затраты на оборудование могут быть сведены к минимуму. Если фруктовый сад является частью существующего сельскохозяйственного предприятия, возможно, у вас уже есть большая часть необходимого оборудования.
Производство персиков потребует многих часов труда, в зависимости от размера сада. Для подготовки земли и посадки потребуются как минимум два человека. В летние месяцы фруктовый сад потребует кошения, многократного внесения пестицидов и прореживания плодов. В зависимости от сочетания сортов и размера сада во время сбора урожая может потребоваться дополнительная рабочая сила. Хотя вы можете выполнить эти задачи с помощью членов семьи и местной рабочей силы, работающей неполный рабочий день, также может потребоваться использование наемной рабочей силы.
По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США (USDA), персики выращиваются на более чем 2600 фермах площадью более 14 500 акров на северо-востоке США. Пенсильвания обычно производит около 40 миллионов фунтов персиков с годовой стоимостью около 20 миллионов долларов. В Пенсильвании в настоящее время имеется около 4,000 акров земли, отведенных под выращивание персиков, но это примерно на 40 процентов меньше, чем в конце 1990-х годов из-за вырубки деревьев из-за вируса оспы сливы (PPV). PPV был впервые обнаружен в Пенсильвании в 1999 году, но благодаря совместным усилиям производителей, штата Пенсильвания, Министерства сельского хозяйства Пенсильвании (PDA) и Министерства сельского хозяйства США он был искоренен в Содружестве. Посевные площади под персиками медленно увеличиваются, особенно в южно-центральной части Пенсильвании.
Подготовка земли
Землю следует подготовить так, как при посадке традиционной полевой культуры. Почву следует вспахать и разровнять диском и бороной. Если начать с ровного пола в саду, это уменьшит вероятность появления стоячей воды и облегчит сбор и транспортировку фруктов. Разбивка фруктового сада на хорошо подготовленной почве, а не на укорененном дерне, также поможет сохранить ряды деревьев и середину рядов свободными от широколиственных сорняков. Перед посадкой персиков решающее значение имеет удаление любых широколистных сорняков или растений. Широколиственные полевые культуры, такие как соя или люцерна, не следует выращивать до посадки персиков. Эти растения могут содержать вирус, вызывающий язвы на стеблях Prunus, серьезное заболевание персиков.
Перед посадкой деревьев рекомендуется провести проверку плодородия почвы и обследование на нематоды. Штат Пенсильвания предоставляет услуги по тестированию почвы через Лабораторию сельскохозяйственных аналитических служб за определенную плату. Вы можете связаться с лабораторией через ее веб-сайт или позвонив по телефону 814-863-0841. Вам потребуется запросить полный анализ питательных веществ, а также органических веществ. Услуги по тестированию на нематоды можно получить в Клинике диагностики растений Университета штата Делавэр (или позвоните по телефону 302-831-1390) или в Лаборатории анализа нематод Технологического института штата Вирджиния (по телефону 540-231-4650). Два теста можно проводить одновременно, но с образцами почвы следует обращаться по-разному. Чтобы получить точные результаты, ознакомьтесь с инструкциями к обоим наборам.
Результаты анализа почвы дают рекомендации по любым улучшениям почвы, таким как известь и/или удобрения, необходимые перед закладкой фруктового сада. Лучший способ внести удобрения в почву для фруктового сада — внести их в почву перед посадкой деревьев. Обследование нематод имеет решающее значение перед посадкой персиков, чтобы определить, необходимы ли какие-либо обработки для уничтожения вредных нематод. При отсутствии лечения нематоды могут повредить корневую систему деревьев и остановить их рост или убить до того, как они принесут плоды. Это приведет к неравномерному росту деревьев и задержке или снижению урожайности.
Оплодотворение
Потребности персиковых деревьев в питательных веществах варьируются на протяжении всей их жизни и зависят от таких факторов, как корневище, нагрузка урожаем, тип почвы и погодные условия. Помимо азота, фосфора и калия, персиковым деревьям необходимо достаточное количество кальция, бора, меди и цинка для поддержания здоровья дерева и производства качественных плодов. После посадки рекомендуется проводить анализ почвы и листьев не реже одного раза в три года. Анализ листьев — наиболее точный способ определить, используются ли деревом внесенные в почву удобрения. Тестовые наборы для анализа листьев можно приобрести в офисе вашего округа или заказать через Интернет.
