Нигелла, также известная как черный тмин (Nigella sativa) — однолетнее травянистое растение семейства лютиковых. Его ценят не только за красивые цветы, но и за полезные семена. Семена используются в кулинарии и медицине, поэтому выращивание их в саду может быть не только декоративным, но и практичным. В естественной среде черный тмин растет в Западной Европе, Закавказье, Передней Азии, Северной Африке. Как пряность однолетник выращивают в Индии и Египте.
Особенности чернушки
Нигелла достигает 60 см (24 дюйма) в высоту. Трава имеет ветвистые побеги с перисто-рассеченными листьями. В зависимости от подвида цветки могут быть белыми, синими или желтыми. Чашелистики располагаются в несколько рядов, создавая иллюзию кружева. Семена черного тмина образуются в плодах, имеющих форму приплюснутой капсулы.
Нигелла – частый гость в ландшафтном дизайне. Однолетник высаживают вдоль заборов и бордюров. В качестве украшения тмин высаживают на клумбах и альпийских горках. Цветок размножается семенами на рассаду, затем самосевом на участке, поэтому лучше оставить до заморозков.
Семена тмина используются в кондитерских изделиях, часто как альтернатива кунжуту и маку для посыпки выпечки. Семена имеют яркий перечный вкус с мускатным ароматом. В Индии их используют как приправу к салатам и овощным блюдам. Чернушка подходит для ароматизации мороженого и выпечки. Черный тмин добавляют в плов, мясные и рыбные блюда.
Выращивание из семян
Посев
Черный тмин выращивают только семенами. Растение чувствительно к пересадке, поэтому семена рекомендуется высаживать прямо в открытый грунт. Посев можно производить как осенью под зиму, так и весной, заглубляя семена на 2 см (0,8 дюйма). Несмотря на то, что рассада хорошо переносит холода, ее лучше изначально накрыть пленкой или агротекстилем.
Рассада
Если вы планируете выращивать черный тмин в России в холодном регионе, семена на рассаду можно посадить в торфяные горшочки. В домашних условиях оптимальное время посева – март-апрель. Хранить рассаду можно в теплице или на веранде. Первые сеянцы проклюнутся через 3 недели. Как только сформируется пара листочков, а температура на улице станет стабильно плюсовой, рассаду в горшках можно высаживать в открытый грунт.
Посадка в открытый грунт
Черный тмин предпочитает солнечные участки в саду. Убедитесь, что выбранное место получает достаточно солнечного света — от 6 до 8 часов в день. Растение не имеет особых требований к почве, но предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Избегайте тяжелых, глинистых и чрезмерно влажных почв. Нигелла не нуждается в обильном поливе. Умеренных осадков или регулярного полива в засушливые периоды будет достаточно. Чрезмерная влажность может привести к загниванию корней.
В какое время сажать
Саженцы черного тмина следует высаживать в мае, когда минует угроза весенних заморозков. Избегайте мест, где растут почвопокровные растения, так как они подавляют чернушку. Как правило, рассаду высевают за 2 месяца до высадки в грунт. Семена, посаженные осенью в открытый грунт, начинают прорастать при температуре +6 градуса (42,8 градуса F).
Как посадить
Семена черного тмина нужно подготовить заранее. Выбирайте крупные экземпляры, старайтесь выбирать семена одинакового размера, чтобы всходы находились на одном уровне. Замочить семена в воде и оставить в холодильнике на 3 дня.
Почва должна быть умеренно плодородной. Специалисты рекомендуют готовить его заранее. Осенью перекопайте, добавьте компост, коровий навоз или конский навоз. Весной еще раз перекопайте почву, чтобы обеспечить хорошую влагоемкость и аэрацию. Добавьте фосфорно-калийные удобрения.
Для черного тмина на грядке следует сделать бороздки на расстоянии {{0}} см (18–20 дюймов) друг от друга. Семена следует сажать с интервалом 15-20 см (6–8 дюймов). Зелень разрастается довольно пышно, и нельзя допускать, чтобы растения мешали друг другу. В противном случае семена не смогут созреть вовремя в угнетенном состоянии. Посадив семена на глубину 2 см (0,8 дюйма), присыпьте их почвой и обильно полейте. Нигелла не любит мульчирования, поэтому ничего сверху присыпать не нужно. Цветение начинается через полтора месяца после появления всходов и продолжается 2 месяца.
Вырастить черный тмин на зелень можно дома. Для этого вам понадобится питательный субстрат с мелкозернистым торфом. Борозды можно делать на расстоянии 5 см (2 дюйма) друг от друга. После посадки семян накройте емкость пленкой и отправьте в темное место. Когда появятся первые всходы, снимите пленку и выставьте рассаду на свет. Поливать следует один раз в день, чтобы почва была умеренно влажной. Когда сеянцы вырастут до 5 см (2 дюймов), а почва на участке прогреется до +6 градусов (42,8 градуса F), можно пересадить их в открытый грунт.
Уход за нигеллой в саду
Нигелла не переносит засухи, но и на чрезмерный полив она реагирует плохо. Для поддержания необходимого уровня влажности почву необходимо постоянно рыхлить. Агротехника включает регулярную прополку, растение очень чувствительно к сорнякам.
Тмин достаточно требователен в уходе и не любит перекорма. Обязательно своевременно вносите фосфорно-калийные удобрения в соответствующей дозировке строго по инструкции. Нигелла хорошо растет в местах, где в предыдущие годы выращивались бобовые культуры.
Если вы выращиваете тмин в квартире, ежедневно проветривайте помещение, но не допускайте попадания растения на сквозняк. Для закаливания весной и осенью горшок можно поставить на балкон. Ежегоднику требуется 8-9 часов дневного света. Недостаточное освещение лишает пряность аромата. Зимой дома следует предусмотреть дополнительное освещение лампами. В фазу активного роста весной и летом прищипывайте точки роста, чтобы тмин не рос слишком пышно.
Если вы хотите, чтобы цветы цвели круглый год, удаляйте засохшие соцветия. Если вы планируете собирать семена, подождите до второй половины августа, когда они достигнут зрелости. Семена нигеллы созревают через 3-4 месяцев после посева. Когда цветки увядают, а стручки начинают засыхать и буреть, это сигнал к сбору. Осторожно снимите стручки и дайте им высохнуть еще несколько дней в тени. Когда трава высохнет, соберите и высушите семена.
Воспроизведение
Черный тмин размножается только семенами, других способов нет. Если однолетник прижился в открытом грунте, к осени он размножится самосевом.
Болезни и вредители
Во влажном климате чернушка уязвима к серой гнили и мучнистой росе. Для лечения и профилактики обрабатывайте почву и зеленую массу фунгицидами. В засуху цветок уязвим для паутинного клеща, зонтичной плодожорки и клопов. Для лечения используйте инсектициды.
Выращивание черного тмина в своем саду – это не только возможность украсить свой участок, но и способ обеспечить себя ценными семенами, обладающими множеством полезных свойств. Соблюдая несложные рекомендации по уходу, вы сможете наслаждаться прекрасными цветами и вкусными семенами этого удивительного растения.
