Вопросы и ответы: Почему удобрения так важны и каковы причины и последствия нехватки удобрений для мировой продовольственной системы?
(Эти вопросы и ответы взяты из эпизода подкаста «Таблица 10 миллиардов»)
Удобрения обеспечивают сельскохозяйственные культуры питательными веществами для лучшего роста, что делает их необходимыми для мирового производства продовольствия. Таким образом, когда происходят потрясения, например, когда растут цены на удобрения или когда прекращаются поставки, их воздействие ощущает вся мировая продовольственная система. Это объясняет то, что мы наблюдаем сегодня: война в Украине, высокие цены на энергоносители и ограничительная торговая политика привели к сокращению поставок удобрений и росту цен. Хотя последствия этого дефицита будут ощущаться по всему миру, развивающиеся страны пострадают больше всего.
Альжбета Кляйн, генеральный директор и директор Международной ассоциации производителей удобрений, и Джон Баффес, старший экономист Группы Всемирного банка, объясняют нынешний кризис, чего мы можем ожидать в краткосрочной и среднесрочной перспективе, а также его влияние на фермеров и мировое сообщество.
*Обратите внимание, что приведенные ниже интервью были записаны в конце июня.
Альжбета Кляйн изучает историю удобрений, решения для решения проблемы растущих затрат и реальные последствия для пострадавших сообществ, таких как фермеры.
Вопрос. Когда мы говорим об удобрениях, насколько они важны для глобальной продовольственной безопасности и каковы они? Что мы на самом деле имеем в виду, когда говорим об удобрениях?
А. Более половины того, что мы едим сегодня, мы едим из-за минеральных удобрений. Каковы три основных минеральных удобрения? Это азот, калий и фосфат.
Что делают эти три минерала? Обычно они исходят из земли или воздуха вокруг нас и применяются к сельскохозяйственным культурам, чтобы они росли. Они подобны витаминам, которые мы принимаем; они помогают сохранить урожай здоровым.
Если говорить о трех основных полезных ископаемых, то калий — это товар, добываемый в глубоких шахтах; он обрабатывается, чтобы его можно было использовать на растениях. Фосфат также является добываемым товаром; он поступает из неглубоких надводных шахт. Азот окружает нас повсюду; они содержатся в воздухе, которым мы дышим, но растения не могут их использовать, поэтому их необходимо перерабатывать в нитрат аммония или другие продукты, которые растения могут «переваривать».
В. Как были открыты удобрения? Какова история удобрений?
А. Интересно, что удобрения не так уж и стары. Фермеры уже давно используют все возможное, чтобы помочь растениям расти. Когда вы думаете о слове «калий», оно на самом деле означаетзола, в котором упоминается пепел на дне костра, который фермеры использовали для лучшего выращивания сельскохозяйственных культур.
Производство азотных удобрений началось примерно в 1905 году с открытием так называемого процесса «Хабер-Бош». Два джентльмена буквально научились поворачиватьвоздухвхлеб. Почему? Потому что, как уже упоминалось, даже несмотря на то, что азот находится в воздухе вокруг нас, растения не могут его использовать. Процесс Хабера-Боша открыл технологию, позволяющую расщеплять азот в воздухе и превращать его во что-то, что можно использовать для роста растений.
Мы используем эту технологию уже более 100 лет. Каждая страна использует его, хотя и в разных пропорциях (поскольку вид удобрения, которое мы используем, зависит от типа почвы). Сто лет назад у нас не было инструментов, позволяющих исследовать нашу почву и точно определять, какие удобрения нам нужны – сегодня у нас есть такая технология (именно здесь на помощь приходит точное земледелие). Разные почвы требуют разных удобрений. Например, почва в Бразилии бедна калием, поэтому им необходимо импортировать больше этого минерала.
Именно так мы выращиваем еду, и пока мы не нашли лучшего способа сделать это.
В. Почему удобрения иногда вызывают споры?
А. Это важно понимать. Когда мы начали этот разговор, мы остановились на трех минеральных удобрениях. Они выходят из земли и возвращаются в землю. Часто мы думаем, что нам следует использовать только органические удобрения или избегать использования удобрений, но у нас нет безграничных ресурсов земли.
Когда вы смотрите на сегодняшний мир и сегодняшний глобальный продовольственный кризис, мы работаем в условиях нескольких основных ограничений: вывоз зерна из черноморских портов (из-за войны в Украине), окружающая среда, количество земли, которую мы можем использовать, загрязнение окружающей среды и т. д. Из-за такой ограниченной среды возникает вопрос: сможем ли мыусиливатьнаше сельское хозяйство (производить больше с меньшими затратами), илирасширять(становитесь более органическими и используйте больше земли для производства того же количества продуктов питания).
Большая часть дискуссий была ошибочной из-за мнения, что три минерала, которые мы обсуждали, бесполезны или неестественны. Это не так – они чрезвычайно важны, и опять же, мы не придумали лучшего способа получения надежного урожая.
Вопрос. Можете ли вы объяснить последствия нехватки удобрений, скачка цен и проблем с поставками?
Ответ: Перед нами полномасштабный продовольственный кризис. Другая проблема, с которой мы сталкиваемся, заключается в том, что Россия и Беларусь производят значительное количество мировых удобрений. Между двумя странами (в которых есть попавшие под санкции компании и предприятия, которые больше не могут экспортировать) они производят 40% мирового калийного калия. Как нам удалось добиться такой концентрации? Что ж, поташ — это минерал, и он там, где он есть. В основном он встречается в земле в России, Белоруссии и Канаде. Этот материал не поступает из России и Беларуси и, следовательно, не попадает на мировые рынки. На долю России также приходится 23% мировой торговли аммиачной селитрой. Многие другие удобрения, которые они производят, из-за обильных ресурсов газа не попадают на мировые рынки.
Подводя итог, сегодня у нас кризис, потому что мы не экспортируем зерно из России и Украины. И у нас назревает продовольственный кризис, потому что у нас нет удобрений, которыми можно было бы удобрить земли по всему миру, чтобы мы могли производить урожай для следующего урожая и последующих.
Вопрос: Насколько здесь важна энергетическая история? И как нехватка удобрений или проблемы с ценами влияют на поведение фермеров во всем мире?
А. Цены на удобрения выросли, потому что выросли цены на энергоносители. Это уже произошло на фоне сложной ситуации после COVID-19, поскольку правительства уделяли приоритетное внимание промышленности удобрений. Итак, во время пандемии в 2020-2021 уже шло большое производство. Потом было сокращение поставок из Белоруссии (если брать с рынка 20% калия, цены растут). А сейчас у нас санкции против акционеров компаний в России, поэтому российский калий не уходит. Внезапно нам не хватает 40% поставок калия. Это означает, что цена вырастет, а также пострадает доступность.
Это влияет на то, как ведут себя фермеры, что они сажают, а что не сажают, как они ухаживают за своими полями. Соя требует меньше удобрений, чем кукуруза, поэтому мы наблюдаем тенденцию в сторону большего количества сои и меньшего количества кукурузы, что оказывает влияние на дальнейшие этапы цепочки создания стоимости.
Это также оказывает влияние на мелких фермеров. Фермер, выращивающий чернику в Чили, недавно сказал, что она удобряет только те ряды, которые выглядят здоровыми, а не остальные, потому что ее недостаточно, чтобы удобрить всю теплицу с черникой. К сожалению, последствия будут глобальными и ощущаться на всех этапах цепочки создания стоимости. Наша продовольственная система чрезвычайно взаимосвязана и глобальна.
Вопрос. Какие решения могут быть для смягчения резкого роста затрат?
А. Новые технологии имеют решающее значение, и они необходимы. В начале этого разговора мы обсуждали планетарные границы, а именно нашу окружающую среду. На данный момент не все удобрения используются эффективно. В этом бизнесе мы используем термин «эффективность использования питательных веществ», который означает, сколько конкретного удобрения может потреблять растение, и сколько выбрасывается в окружающую среду. Цель состоит в том, чтобы гарантировать, что любое растение, которое мы подкармливаем, потребляет все возможные удобрения, чтобы ограничить выбросы в окружающую среду.
Некоторые из технологий, которые используются сегодня: фертигация, которая сочетает в себе орошение и удобрения и используется в измеренных количествах, определяемых датчиками. Его используют ровно столько, сколько необходимо конкретному растению на определенной стадии роста. Существует много исследований и практик в области удобрений с покрытием, которые выделяют меньше продукта в окружающую среду и больше в почву.
Существуют также сельскохозяйственные технологии, такие как нулевая обработка почвы (уже применяемая в некоторых частях Южной Америки и части Соединенных Штатов), которые полезны для окружающей среды, поскольку удерживают углерод в почве.
Существует несколько технологий, некоторые из которых уже используются, а другие разрабатываются, и которые имеют решающее значение. Сейчас у нас нет науки, позволяющей создать альтернативу, поэтому нам придется использовать то, что у нас есть, гораздо осторожнее. Когда удобрения стоят дорого, фермеры вынуждены разрабатывать свои технологии на местах, чтобы использовать каждую каплю максимально эффективно.
Моя компания [Международная ассоциация производителей удобрений] разработала платформу Smart & Green, на которой мы размещаем стартапы в сфере Agtech, которые могут представить свои инновации авторитетным игрокам отрасли, продвигая науку вперед.
Пришло время продолжить развитие этой науки, чтобы мы могли добиться лучших результатов на ферме и улучшения окружающей среды. Этот кризис показал нам, что не существует одного решения, которое подходило бы всем: мы должны продолжать развивать нашу науку и технологии, сохранять открытыми торговые потоки и следить за тем, чтобы фермеры обрабатывали свои участки и кормили себя.
Джон Баффес обсуждает нехватку удобрений и ее влияние на международное сообщество
Вопрос. Насколько серьезной проблемой является [нехватка пищевых удобрений] во всем мире и что является причиной этого дефицита?
A. Рынки удобрений в последнее время переживают потрясения. Большая часть мировых потребностей в продовольствии удовлетворяется за счет следующих четырех товаров: трех видов зерновых (пшеница, рис, кукуруза/кукуруза) и соевых бобов. На эти четыре товара приходится от двух третей до трех четвертей мирового потребления калорий. Вот почему удобрения более важны для этих товаров.
Вопрос: Есть ли определенные части мира, где особенно важно иметь хорошие запасы удобрений для этих основных культур?
О. Учитывая, что большая часть продовольствия поступает из перечисленных выше товаров (пшеница, рис, кукуруза/кукуруза, соевые бобы), важно, чтобы в этих товарах использовалось достаточное количество удобрений для удовлетворения мировых потребностей в продовольствии.
Вопрос: Как война в Украине влияет на мировые поставки удобрений?
Ответ: В совокупности на Россию и Беларусь приходится 20% мировых поставок удобрений, что делает их очень важными с точки зрения предложения. Проблема в том, что из-за санкций в отношении Беларуси поставки из этой страны были ограничены. У нас также есть проблемы с перебоями в поставках из-за сокращения цепочек поставок, что привело к сокращению количества удобрений, производимых [в России и Беларуси], и уменьшению количества удобрений, отправляемых из этих стран.
Другая сторона проблемы заключается в том, что в некоторых удобрениях, особенно на азотной основе, в качестве основного сырья используется природный газ. Поскольку на поставки природного газа повлияла война на Украине (и даже до нее), произошло сокращение поставок удобрений в других странах, помимо Белоруссии и России. Есть у нас и другие проблемы, например, экспортные ограничения. Итак, сегодня мы видим глобальную проблему, которая напрямую связана с войной и косвенно с политикой и высокими ценами на энергоносители.
