Изучение того, как созревать зеленые помидоры, поможет вам наслаждаться свежими фруктами, не оставляя помидоры на лозе, которые могут быть уничтожены морозом или заражением вредителями. Предпочтительно позволять помидорам созревать на лозе, но другие методы, например, помещение их в бумажный пакет с другими фруктами, могут помочь им созреть после сбора.
Независимо от того, предпочитаете ли вы созревать помидоры на лозе или вне ее, попробуйте несколько простых способов. Вот как это сделать.
Используйте бумажный пакет
Зеленые помидоры дозревают, поместив их в простой бумажный пакет. Помидоры и другие созревающие фрукты и овощи при созревании выделяют гормон без запаха в газообразной форме, называемый этиленом. При помещении в бумажный пакет воздействие газа ускоряет созревание.1
Этилен во фруктах и овощах. Центр общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Диего.
Это должно способствовать созреванию зеленых помидоров, хотя некоторые из них могут никогда не созреть полностью. Ежедневно проверяйте сумку на предмет прогресса и признаков гниения.
Храните помидоры на прилавке
Оставьте помидоры на столе при комнатной температуре. Держите фрукты при температуре выше 60 градусов по Фаренгейту, чтобы они дозрели; более низкие температуры замедлят процесс. Держите стебель неповрежденным, стороной стебля вниз.
Используйте другие фрукты
Поместите зеленый помидор со спелым помидором, яблоком или бананом в бумажный пакет. Другие крупные фрукты, производящие этилен, включают авокадо, дыню, киви, персики, груши и перец.
Перенесите растение в дом
Если у вас все еще есть зеленые помидоры в прохладные осенние дни, вы можете выкопать все растение, включая корни, и повесить его садовым шпагатом в сухом, защищенном месте, например, в гараже. Таким образом, плоды сохранят некоторые преимущества созревания на лозе. Не вывешивайте растение под прямыми солнечными лучами или в полной темноте. Если растение томата находится в контейнере, занесите его внутрь и держите на солнечном окне.
Разместите помидоры на солнечном подоконнике
Это случайное решение. Вам больше повезет с полностью созревшими помидорами, которые уже имеют некоторый цвет и кажутся мягче, чем твердые молодые плоды. Хотя помидоры, как правило, более устойчивы, если лежать на стебле, они будут менее легко гнить, если вы положите их цветущей стороной вниз, пытаясь созреть.
Заверните помидоры в газету
Помидоры слоями по отдельности завернуть в газету и положить в коробку глубиной не более двух слоев. Поместите коробку в темное и сухое место. Обычно помидоры созревают через три-четыре недели. Регулярно проверяйте их и удаляйте все фрукты с признаками гниения.
