Салат — овощ прохладного сезона, и в большинстве приусадебных участков его сажают ранней весной, собирают с конца весны до начала лета, а затем в середине лета выбрасывают в пользу других овощей.
Некоторые садоводы могут пересадить второй урожай салата, когда осенью становится прохладнее, но большинство вообще не выращивают салат в середине лета, сосредоточившись вместо этого на овощах теплого сезона. Опытные садовники сажают салат среди других овощей теплого сезона, таких как помидоры, так что к тому времени, когда салат будет готов в начале лета, овощи теплого сезона начнут занимать пространство сада.
Салат лучше всего растет в диапазоне температур от 45 до 75 градусов. В более жаркую погоду листья становятся горькими на вкус. Когда листовой салат распускается (а это означает, что у него начинают выпускаться цветочные побеги), это сигнал о том, что производство съедобного салата на сезон завершено. Листья, собранные после этого момента, будут очень горькими на вкус.
Но вот несколько способов, с помощью которых вы можете сохранить урожайность салата в течение всего лета.
Когда сажать салат летом
Салат можно сажать, как только почва будет обработана ранней весной. В зависимости от сорта, который вы сажаете, семена салата прорастут при температуре 35 градусов по Фаренгейту, но идеальная температура прорастания составляет от 70 до 75 градусов.1 Всходы обычно появляются через семь-десять дней после посадки.
Выберите правильный сорт салата
Выбирайте сорта листового салата, а не кочанные. Вы можете начать собирать листовой салат, как только внешние листья достигнут высоты от четырех до шести дюймов. Если вы срежете только внешние листья, это позволит оставшимся центральным листьям продолжать расти, и вы сможете наслаждаться маленькими листьями. Это называется сбором урожая «срезай и приходи снова», и некоторые сорта салата продаются как особенно подходящие для такого сбора урожая. Мало того, что вы начинаете собирать урожай рано, но такая обрезка может шокировать растение салата, не давая ему думать, что оно созрело и готово дать побеги и дать семена. Вот несколько видов салата, которые можно срезать и вернуться, которые имеют равномерный, вертикальный рост и дают лучшие молодые листья:
- Ромэн
- Летняя хрустящая корочка
- Типы дубовых листьев с более плоскими лопастными листьями.
- Сорта Гранд-Рапидс с широкими, морщинистыми, оборчатыми, рыхлыми листьями.
- Зеленый лист и красный лист
С другой стороны, кочанным салатам требуется некоторое время, чтобы вырастить зрелые кочаны, и иногда они сворачиваются еще до того, как успевают сформироваться приличные съедобные кочаны. Листовой салат — гораздо лучший выбор для дальнейшего производства. Некоторые распространенные сорта кочанного салата включают:
- Бибб
- Баттерхед
- Айсберг
Часто собирайте листовой салат
Если вы будете обрезать листья салата коротко, растения будут продолжать давать новые листья даже летом. Разрешение листьям стать большими и зрелыми сигнализирует растению о том, что оно должно пустить цветоносы и произвести семена, и это тот момент, когда они больше не будут съедобными. Листовой салат следует обрезать коротко, даже если для этого придется выбросить часть листьев, потому что их больше, чем вы можете съесть.
Обеспечьте тень
Сажайте салат в тени более высоких растений, таких как помидоры, кукуруза или даже виноградные культуры, такие как огурцы и тыква. Вы можете сделать это, когда впервые начнете сеять весной или там, где в саду есть пустые места, которые нужно заполнить. Прохладной весной салату требуется больше солнца, чем летом, а расположение растений салата вокруг более высоких растений, таких как помидоры, обеспечит полное солнце в течение шести-восьми часов весной, в то время как растения томатов еще невысокие, но это избавит от жаркое летнее солнце. Солнцезащитная ткань, подвешенная на шестах над растениями салата, также может помочь затенить растения и задержать их инстинкт побега.
Обеспечьте хороший полив растений салата
Регулярный полив делает растения очень терпимыми к высоким температурам. Вода, испаряющаяся из почвы, обеспечивает естественное охлаждение. Поливайте растения салата каждый день, а если на улице очень жарко и сухо, то даже чаще. Листья салата состоят в основном из воды и под воздействием яркого солнечного света и сухой почвы высыхают и увядают. Корни салата, как правило, неглубокие, поэтому частый полив важнее, чем обильный.
Трансплантация
Если все остальное не помогло и кажется, что ваши растения салата готовы к побегу, выкопайте их из земли и пересадите. Как и в случае со сбором урожая по принципу «срезай и приходи снова», это шок для системы растения, и оно снова будет сосредоточено на выращивании корней и задержке завязывания семян. Не держите их подальше от земли и не позволяйте растениям высохнуть — достаточно просто поднять их и немедленно пересадить, чтобы их шокировать.
Соберите второй урожай летом
Ранний посев салата можно собрать в начале лета, если вы последуете предыдущим советам, но в конечном итоге он подчинится генетике и даст цветочные побеги. Если вы хотите собрать урожай салата в конце лета, вам, вероятно, придется посадить второй урожай в начале лета. Однако семенам салата может быть трудно прорасти в теплых и сухих условиях. Попробуйте эти четыре шага, чтобы заставить их работать:
Найдите в своем саду немного затененное место и обильно полейте его водой. Затем положите доску на влажную почву. Доска должна быть по крайней мере такого же размера, как и предполагаемая площадь посадки.
Периодически поднимайте доску и повторно замачивайте почву еще на два-три дня. Это должно снизить температуру почвы.
Теперь посадите семена салата на подготовленное место и хорошо их полейте. Установите доску на засеянную землю.
Поднимайте доску и поливайте каждый день, пока не увидите признаки прорастания, после чего доску можно снять. Чтобы семена салата проросли, должно пройти от семи до десяти дней. Продолжайте поливать по мере высыхания почвы. Пока рассада крошечная, это может означать полив более одного раза в день.
Когда растения достигнут нескольких дюймов в высоту и будут готовы к сбору урожая, им не потребуется много дополнительной воды.
Посадите осенний урожай
Наконец, держите семена салата под рукой для осенней посадки, когда условия выращивания снова станут идеальными для растений салата и выращивание станет легким. Листовой салат растет быстро, и уже через несколько недель прохладной осенней погоды вы сможете получить один из самых вкусных салатов в году.
