Болгарский перец – теплолюбивый летний овощ, устойчивый к вредителям и болезням. Знаете ли вы, что зеленый перец — это тот же перец, что и красный перец? Их просто собирают на разных стадиях. Узнайте, как выращивать, выращивать, ухаживать и собирать сладкий перец!
О болгарском перце
Перцы имеют длительный вегетационный период (от 60 до 90 дней), поэтому большинство домашних садоводов покупают стартовые растения перца в садовом питомнике, а не выращивают их из семян. Однако вы можете выращивать семена перца в помещении, если хотите вырастить их самостоятельно. Северным садовникам следует согреть почву на открытом воздухе, покрыв ее черным полиэтиленом, как можно раньше в конце зимы или начале весны.
Красный и зеленый перец являются хорошими источниками витамина С, небольшого количества витамина А и небольшого количества некоторых минералов. Они прекрасны в сыром виде в салатах или в качестве закуски к соусу или хумусу. Вы также можете нафаршировать перец рисом, панировочными сухарями или мясом и запечь.
Отметим, что перец можно разделить на две категории: острый и сладкий. Большая часть растущих советов одна и та же. Тем не менее, у нас также есть руководство по выращиванию острого перца!
рядите перцы в солнечном месте с хорошо дренированной, влажной (но не мокрой) почвой. Сажайте перец в таком месте, где он будет получать как минимум шесть часов прямого солнечного света каждый день. Баланс между песчаной и суглинистой почвой обеспечит хороший дренаж и быстрое прогревание почвы. Смешайте с почвой большое количество органических веществ (например, компоста), особенно при работе с тяжелой глиной.
Не сажайте перец в местах, где вы недавно выращивали других представителей семейства пасленовых, таких как помидоры, картофель или баклажаны, поскольку это может подвергнуть перец заболеванию.
Когда сажать перец
Чтобы вырастить перец в помещении в горшках, сейте семена за 8–10 недель до последних весенних заморозков.
Сажают перец или пересаживают на открытом воздухе примерно через 2–3 недели после того, как минует угроза заморозков и температура почвы достигла 65 градусов F (18 градусов).
Как вырастить перец в помещении
Для начала в помещении: посадите семена перца на глубину 1/4 дюйма, по три в горшок, наполненный почвенной смесью. Для более быстрого прорастания поддерживайте температуру почвы 70 градусов F (21 градус) или выше. Чтобы достичь такой температуры, вам, вероятно, понадобится обогреватель для выращивания растений или нагревательный коврик и несколько ламп для выращивания растений.
В идеальных условиях всходы должны появиться примерно через две недели, но некоторым сортам требуется до пяти недель, поэтому не отказывайтесь от них слишком рано! Проредите самый слабый саженец; пусть оставшиеся два растения перца в каждом горшке растут как одно. Листья двух растений помогают защитить перец.
Если саженцы становятся длинноногими или слишком высокими до того, как пришло время высаживать их на открытом воздухе, пересадите их в больший горшок до самых нижних листьев, как помидоры, чтобы поддержать их. Держите рассаду в тепле и хорошем освещении, пока вы не будете готовы к посадке. Если у растения около пяти-восьми листьев и в дренажных отверстиях видны корни, пришло время переместить их на размер горшка.
Обязательно закаливайте рассаду примерно за 10 дней до высадки в открытый грунт, так как перец очень чувствителен к прохладным температурам. Прежде чем сажать перец на открытом воздухе, акклиматизируйте растения к уличным условиям, поместив их в защищенное место на улице на постепенно увеличивающийся период в течение двух недель. Позаботьтесь о том, чтобы избежать морозов. Высаживайте растения только после того, как пройдет последняя ожидаемая дата заморозков.
Как сажать перец в открытом грунте
Если вы покупаете перцы, выбирайте перцы с прямыми, крепкими стеблями, от 4 до 6 листьев, без цветов и плодов. Чтобы закалить растения перца, выставьте растения на открытом воздухе через неделю или больше после наступления безморозных дней или когда средняя дневная температура достигнет 65 градусов F (18 градусов).
Перед пересадкой в саду смешайте выдержанный навоз и/или компост с почвой на глубину примерно 8–10 дюймов и несколько раз разгребите ее граблями, чтобы разбить большие комья.
Поместите саженцы в землю, как только температура почвы достигнет 65 градусов F (18 градусов). Ускорьте прогревание почвы, покрыв ее черным полиэтиленом или темной мульчей примерно за неделю до посадки.
Пересаживать перец лучше всего вечером или в пасмурный день. Это убережет растения от слишком сильного высыхания и увядания.
Сделайте отверстия для пересадки глубиной от 3 до 4 дюймов и на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга в ряду. Разместите ряды на расстоянии 2–3 футов друг от друга. Перед посадкой заполните лунки водой и дайте ей впитаться. В каждую посадочную ямку положите две-три деревянные спички (для серы) и 1 чайную ложку удобрения с низким содержанием азота и высоким содержанием фосфора (слишком много азота приведет к снижению завязывания плодов). ).
Вытаскивая трансплантат из лотка или горшка, будьте осторожны и оставляйте как можно больше почвы вокруг корней. Установите трансплантаты примерно на один дюйм глубже, чем они были в исходном контейнере. Заполните яму почвой и свободно утрамбуйте ею растение. Оставьте вокруг каждого растения слегка углубленное место для удержания воды.
Полейте растения после посадки.
В это время обычно полезно использовать жидкие удобрения (навозный чай или стартовое удобрение).
Сделайте ставку сейчас, чтобы не повредить корни в дальнейшем. При необходимости поддерживайте растения клетками или кольями, чтобы они не сгибались. Попробуйте имеющиеся в продаже проволочные клетки для томатов конической формы. Возможно, они не идеальны для помидоров, но для перца они просто идеальны. Или создайте опоры для сада самостоятельно.
РОСТ
Регулярно поливайте от 1 до 2 дюймов воды в неделю. Это не означает мелкого полива; перец любит хорошее обливание, но между поливами его следует оставлять почти высыхать; им нужен период относительной засухи. Медленный и глубокий полив способствует укреплению корневой системы. Не допускайте увядания растений перца, поскольку это снизит урожайность и качество плодов. Непостоянный полив также делает перец подверженным вершинной гнили.
Прищипните точки роста наверху, как только растения достигнут высоты около 8 дюймов. Это побудит растения стать более густыми, что приведет к большему количеству плодов.
Как только они начнут давать цветочные бутоны, начните регулярно подкармливать растения. Используйте томатное удобрение или другой жидкий корм с высоким содержанием калия.
В теплом или пустынном климате или в разгар лета вам может потребоваться поливать ежедневно. Обратите внимание, что в пустынных регионах на высоте около 4000 футов над уровнем моря у сладкого болгарского перца часто не образуется толстая мясистая стенка.
Перец чрезвычайно чувствителен к теплу. Цветы могут опадать, если растения испытывают стресс — если слишком жарко (от 85 до 90 градусов по Фаренгейту днем) или холодно (ниже 60 градусов по Фаренгейту ночью) или если воды недостаточно. Используйте затеняющую ткань или накрывайте ряды, чтобы избежать теплового стресса или солнечных ожогов (воздействие прямых солнечных лучей в жаркую погоду, из-за чего перец станет бумажным, вздутым или бумажным).
Мульчируйте, чтобы сохранить влажность и отпугнуть сорняки.
Аккуратно пропалывайте растения вокруг растений, чтобы не повредить корни.
Вопреки распространенному мнению, опрыскивание растений перца английской солью не приносит пользы.
