Как выращивать пшеницу и ухаживать за ней

Технически пшеница — это трава, но ее также называют зерновым зерном. Во всем мире выращивается около двадцати различных сортов пшеницы из семи различных видов для коммерческого и домашнего использования, включая однозерновое зерно, полбу, твердые сорта пшеницы и полбу. Растение пшеницы такое же, как и ростки пшеницы, но метод выращивания из него зрелого зерна несколько иной. Узнайте, как вырастить пшеницу в собственном саду, воспользовавшись этими простыми советами.

Как сажать пшеницу

Большинство из нас представляют пшеницу на огромных полях, золотящуюся на солнце. Однако вырастить небольшое количество пшеницы дома легко и приятно. Пшеницу выращивают из семян, но если вы хотите посадить рассаду, местный фермерский рынок или питомник могут помочь вам найти саженцы.

Когда сажать

Вы можете сажать пшеницу весной или осенью, ее также называют озимой пшеницей. Озимая пшеница обычно выращивается фермерами, потому что это одна из немногих культур, которую можно легко выращивать в настоящее время.

Выбор места для посадки

Сажайте в солнечном месте, которое получает не менее шести часов солнечного света в день. На месте посадки должна быть хорошо дренируемая почва, дополненная органическими веществами, такими как компост, солома или измельченные листья. Вы можете посадить примерно 25 растений на квадратный фут, что может дать от 10 до 12 фунтов зерна пшеницы при сборе урожая с участка площадью 100 квадратных футов (5-футов на 20-футов).

Расстояние, глубина и поддержка

Посадите около 25 семян пшеницы на квадратный фут в рыхлую почву. Равномерно распределите семена по каждому участку 12-дюйм на 12-дюйм. Сажайте семена на глубину 1 дюйм для яровой пшеницы и на глубину 2 дюйма для озимой пшеницы. Слегка разгребите почву, чтобы покрыть семена на соответствующую глубину. Вертикальный рост, подобный соломинке, обычно не нуждается в поддержке.

Ель / Евгения Власова

Уход за растениями пшеницы

Свет

Пшеница хорошо себя чувствует при полном солнечном свете, и вам понадобится как минимум шесть часов прямого солнечного света в день, чтобы получить хороший урожай пшеницы. Посевы озимой пшеницы растут медленнее, потому что они получают меньше солнечных часов.

Земля

Хорошо дренированная суглинистая почва лучше всего подходит для пшеницы; плохой дренаж может привести к проблемам из-за чрезмерной влажности. Если почва слишком богата или насыщена азотом (из-за навоза или других удобрений), рост пшеницы может замедлиться. По этой причине не рекомендуется вносить удобрения после посадки. Если ваша почва действительно содержит большое количество азота, сопутствующая посадка может помочь вашему урожаю пшеницы; выбирайте растения, которые сильно питаются азотом, такие как шпинат, свекла, цветная капуста или тыква.

Вода

Пшенице не нужно много воды, и большинство фермеров, выращивающих большое количество пшеницы, полагаются на дожди для удовлетворения своих потребностей в воде. Это может быть проблематично в периоды засухи. Домашние производители могут поливать во время засухи по мере необходимости, что лучше всего делать рано утром или на закате. Капельное орошение — полезный метод полива пшеницы и удержания избыточной влаги в верхушках растений, доставки воды к корням, где она больше всего необходима.

Температура и влажность

Температура является важным фактором при выращивании пшеницы, поскольку ее обычно сажают весной или осенью. Пшеница, посаженная весной, может выдерживать более высокие температуры, но пшеница, посаженная осенью, имеет более длительный вегетационный период с более прохладными температурами. Сильные дожди или длительные периоды высокой влажности могут повлиять на рост пшеницы. Если летом у вас, как правило, длительные периоды влажной погоды, вы можете попробовать посадить пшеницу на более высоком месте или в другом месте, подверженном ветру, что может помочь растениям оставаться более сухими.

Удобрения

Удобрения не нужны пшенице во время ее вегетационного цикла и могут даже замедлить рост растения. Однако обогащение почвы перед посадкой — хорошая идея, если ваша почва тонкая или лишена питательных веществ. Добавление фосфора полезно для пшеницы, поэтому следуйте инструкциям на этикетке продукта, чтобы определить правильное количество.

Опыление

Пшеница – самоопыляющееся растение. Когда пшеница выделяет пыльцу, она разносится ветром к соцветиям, в результате чего растения становятся оплодотворенными.

Виды пшеницы

Есть несколько довольно распространенных сортов пшеницы, которые можно выращивать, и каждый сорт обладает качествами, которые делают его желательным. Красная пшеница — одна из наиболее часто выращиваемых в Соединенных Штатах.

Твердая красная озимая пшеницасеют как озимую пшеницу. Это самая популярная форма пшеницы, используемая для изготовления «цельнозерновой» муки, цельнозернового хлеба и других продуктов.

Мягкая красная озимая пшеницапохож на твердый сорт, но его легче измельчать, и из него получается мука с более мягкой текстурой, используемая при приготовлении тортов, крекеров и печенья.

Твердая красная яровая пшеницавыращивается весной. Он имеет высокое содержание глютена и предпочтителен для выпечки, требующей большого количества обработки, такой как тесто для пиццы или круассаны.

Твердая белая пшеницаимеет более тонкий и сладкий вкус, чем красная пшеница, и обычно используется для приготовления лепешек и некоторых видов лапши.

Мягкая белая пшеницаиспользуется для производства широкого спектра хлебобулочных изделий, включая дрожжевой хлеб и булочки, а также эта пшеница используется для производства муки для коммерческих тортов и кондитерских изделий. В зависимости от сорта мягкую белую пшеницу можно выращивать как яровую или озимую пшеницу.

Пшеница твердых сортовЕго также обычно называют «макаронной пшеницей», он имеет твердую плотную текстуру и высокое содержание белка. Твердые сорта пшеницы также являются источником манной крупы, которую используют для приготовления кус-куса и других макаронных изделий. Хрустящие ягоды растений твердой пшеницы используются для приготовления булгура.

Яровая пшеница против озимой пшеницы

Яровую пшеницу сажают весной и собирают осенью. Это пшеница с высоким содержанием белка и сильной клейковиной, используемая для хлеба, булочек, бубликов и корок для пиццы.1 Озимая пшеница сажается осенью, зимой находится в состоянии покоя, а затем готов собирать урожай летом. Наиболее распространенным сортом, выращиваемым в Соединенных Штатах, является твердая красная озимая пшеница, которая имеет умеренно высокое содержание белка и дает общую, универсальную пшеницу.2

Сбор пшеницы

Пшеница готова к уборке, когда зерна станут хрустящими и твердыми. Вы можете проверить их между зубами. Мягким ядрам необходимо дозревать дальше. Если у вас небольшой урожай, можно собирать урожай вручную. Для получения более крупных культур используйте косу или серп. Необходимо обмолотить пшеницу, чтобы отделить зерно от плевел (шелухи вокруг семени). Есть несколько способов сделать это вручную, в том числе довольно простой и эффективный метод, когда вы используете вентилятор и два ведра и пересыпаете зерно туда и обратно. Но поскольку это самая важная часть выращивания пшеницы, вам следует найти метод обмолота, который лучше всего подходит для вас.

Как вырастить пшеницу из семян

Если вы не выращиваете пшеницу как пырей или как декоративную траву, лучший способ вырастить пшеницу как культуру в своем саду — это прямой посев семян на открытом воздухе. Подробности см. в разделе «Как сажать пшеницу» выше.

Распространенные вредители и болезни растений

Как и многие другие пищевые растения, пшеница подвержена различным вредителям. Одной из распространенных проблем является тля. Заражение тлей замедляет рост пшеницы и влияет на внешний вид листьев. Обычно эффективно опрыскивание их водой. Вы также можете использовать масло нима для более стойких заражений. Клопы-вонючки — еще одна распространенная проблема, связанная с пшеницей. Тщательная прополка — хороший способ избежать их привлечения. Вы также можете использовать кизельгур пищевого качества, смешанный с поверхностью почвы, чтобы устранить их. Некоторые насекомые откладывают яйца на пшенице, например, совки. Чтобы избавиться от них, вы можете использовать Bacillus thuringiensis (Bt), применяя его в соответствии с инструкциями по применению.

Различные заболевания могут стать проблемой для пшеницы. Мучнистая роса может возникнуть в периоды повышенной влажности. Осторожный полив может помочь предотвратить это; полив у основания растения помогает снизить ненужную влажность. Гриб спорыньи также может образовываться во влажных условиях, и при употреблении он потенциально токсичен. При наличии этого гриба это можно определить по черному или темно-фиолетовому цвету зерна. Вирус мозаики пшеницы вызывает пожелтение и скручивание листьев.

Болезни, присутствующие в вашем урожае пшеницы, требуют удаления пораженных растений, чтобы предотвратить распространение болезни, и эффективного выбрасывания их из сада, но не кладите их в компостную кучу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли выращивать пшеницу дома?

Вырастить пшеницу можно дома. Хотя пшеница подвержена различным проблемам, связанным с погодными и почвенными факторами, как только вы изучите основы, ее довольно легко выращивать и собирать урожай в своем саду.

Как долго будет расти пшеница?

Пшеницу можно сажать весной или осенью (также известную как озимая пшеница); От посева до созревания яровой пшеницы обычно проходит 120 дней; озимая пшеница занимает 240 дней.

Пшеница возвращается каждый год?

Пшеница — однолетняя трава, которую необходимо пересаживать каждый сезон.

В какие месяцы можно сажать пшеницу?

Сажайте сорта озимой пшеницы осенью, в сентябре и октябре: растения перейдут в состояние покоя зимой, начнут прорастать весной и будут готовы к сбору урожая с конца весны до лета; Для яровых сортов сажайте семена в апреле и мае, сразу после первых заморозков в вашем регионе, чтобы получить урожай в августе.3

Можно ли выращивать пшеницу органическими методами?

Абсолютно! С любыми распространенными вредителями и болезнями можно справиться, используя органические меры профилактики и обработки.