Виды картофеля
Каждый вид картофеля был выведен и отобран по определенным качествам, таким как цвет кожицы и мякоти, а также по тому, подходит ли он для запекания, варки или использования в салате. Существует также три основные категории картофеля в зависимости от времени сбора урожая: первый ранний сорт, второй ранний сорт и основная культура.
Первые ранние сортавысаживают в конце февраля – начале мая. Обычно они готовы к сбору через 10 недель после посадки. Эти сорта являются идеальным вариантом при посадке в мешки для выращивания картофеля или большие контейнеры. Некоторые из них, на которые стоит обратить внимание, включают «Пилот Аррана», «Впереди» и «Пентланд Джавелин» и многие другие.
Второй ранний сортобычно собирают через 12-16 недель после посадки. К ним относятся «Эстима», «Марфона» и «Виля».
Основные сорта сельскохозяйственных культурвключают «Кара», «Король Эдвард», «Розовое пихтовое яблоко», «Романо» и многие другие. Эти сорта оставляют в земле дольше всего, обычно до осени. Затем их обычно все сразу собирают на хранение.
Когда собирать картофель
Как только ботва (стебли и листья) на ранних сортах начинает цвести, это верный признак того, что у растения есть картофель, готовый к сбору урожая.
Если вы хотите собрать несколько нежных «молодых» картофелин по краям каждого растения, когда лозы начнут цвести (примерно через 8 недель после посадки), осторожно извлеките рукой несколько картофелин из земли, не выкорчевывая все растение. .
«Молодой» картофель имеет восхитительный сладкий вкус прямо с грядки, потому что его сахара еще не превратились в крахмал, как это происходит в зрелых картофелинах.
Методы сбора урожая
Каждую категорию картофеля собирают по-разному.
Для раннихВкопайте садовую вилу значительно ниже картофеля и вытащите его из почвы, одновременно подтягивая стебель.
Для основных сортов сельскохозяйственных культур, удалите стебли и листья примерно за две недели до сбора урожая, чтобы кожица на картофеле утолщалась. Поднимите основной урожай садовыми вилами на сухом, теплом сухом месте и оставьте на солнце на день-два, чтобы шкурка высохла.
Как консервировать и хранить свежий картофель
Если вы оставите картофель на свету слишком долго, это приведет к тому, что клубень позеленеет и прорастет. Чистый, сухой картофель упакуйте в мешковину или бумажные мешки и храните в темном, прохладном, но незамерзающем месте. Альтернативно, их можно хранить на поддонах, пока на клубни не попадает свет.
Если во время сбора урожая картофель был проткнут садовой вилкой, его можно «вылечить», что сделает кожуру картофеля более жесткой и продлит срок его хранения. Для этого свежесобранный картофель оставьте на две недели в темном месте с повышенной влажностью и температурой 50–60 градусов по Фаренгейту, неплотно накрыв клубни мешковиной. Картофель, собранный весной и летом, обычно не хранится, но его можно хранить от 4 до 5 месяцев, если сначала выдержать при температуре 60–70 градусов по Фаренгейту в течение как минимум 4 дней, а затем хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту.
После сушки картофеля, собранного осенью, в течение 1–2 дней на земле, просушите его при температуре 50–60 градусов по Фаренгейту и высокой влажности в течение 10–14 дней. После затвердевания храните клубни в прохладном, сухом месте, в полной темноте, в один слой. Никогда не складывайте картофель слоями и не складывайте его в кучу глубиной более 6–8 дюймов, иначе он может быстрее загнить.
